Le Petit Journal du Four des Vouziots N°5

 

Avec l’hiver, nous arrêtons provisoirement les travaux du four, seule, de temps à autre, une fumée s’échappera.

Oui, le four est terminé, mais une période de « dérhumage » est indispensable, c’est à dire un moment pour évaporer les 1 200l d’eau environ nécessaires à la construction.

Je vais essayer de vous retracer les principaux moments depuis le 6 avril, date de coulage des fondations.

Les bâtisseurs se sont retrouvés les samedis matins pour réaliser la dalle, puis les murs, puis la dalle qui supportera le four.

Le 25 mai, Monsieur De Courson est venu poser la 1^ère brique. Un encouragement pour ce challenge.

Après une nouvelle période de séchage des différentes dalles, nous avons commencé réellement la construction du four. Il en a été ainsi les jeudis et samedis matins jusqu’à la 1^ère fumée le 19 octobre, ensuite la construction des murs extérieurs et un toit provisoire pour l’hiver.

Vous pouvez consulter les photos sur le site internet de Vouzy : http://vouzy.fr.nf.

Durant cette période, nous nous sommes également intéressés à la promotion de l’activité et au financement complémentaire. Nous avons reçu une participation de GROUPAMA et d’autres demandes sont en cours.

Le 27 septembre : Assemblée Générale. Les différents rapports ont été énoncés et commentés. Ensuite s’est déroulé le renouvellement du tiers des membres du bureau.

Le Président a fait part de son intention de ne pas renouveler son mandat, n’habitant plus Vouzy. Le compte-rendu est en ligne sur le site. La cotisation est maintenue à 15 Euros par famille.

Le 07 octobre : Élection du nouveau bureau :

Président : Emmanuel JACQUEMIN

Vice-Président : Pierre OUDINET

Vice-Président : Pascal PIERET

Trésorière : Agnès RITZLER

Trésorier-Adjoint : Arnaud GIRARDIN

Secrétaire : Denis RENOM

Secrétaire-Adjoint : Thierry SCHMITT

Calendrier des manifestations prévues :

• Courant février 2014 Vente des briques

• 22 février Soirée de la St Valentin

• Début mars 1^ère cuisson

Je ne m’étendrai pas d’avantage sur les activités réalisées l’an prochain. Toutes les explications vous seront données, et nous répondrons à toutes vos attentes, lors de notre visite avec les briques.

Rédaction : D.Renom

Le Petit Journal du four des Vouziots N°7

A près une période de construction, nous voici parvenu à la réalisation

d’activités, le but essentiel du four.

Dans un premier temps, des essais de cuisson de pains et autres viennoiseries ont été réalisé.

Une journée fût consacrée aux adhérents qui ont confectionné avec Pascal, notre professionnel, différentes pâtes que nous avons dégustées ensemble pour une partie, et suivi le partage du pain restant.

Une autre fournée pour une fabrication de pain d’épice, le 20décembre, nous à permis de tester nos capacités à gérer les températures.

Maintenant est venu le moment de partager avec vous ces préparations et ces cuissons.

Le four sera allumé un samedi de chaque mois à commencer le 28 février

Une invitation à rejoindre l’association par une cotisation annuelle de 15€ par famille.

Nous sommes ouverts à toutes propositions d’activités avec comme principe de base, le partage et la convivialité.

Le programme des animations sera établi ensemble courant janvier.

Pour le moment, deux dates sont définies :

samedi 14 février 2015, soirée, St Valentin

samedi-dimanche 11-12 juillet, fête du pain

A bientôt de se rencontrer

l

La Rédaction

Le petit journal du four des Vouziots N°6

Voici venu le moment tant attendu de faire le point sur « ce-four-dont-on-entend- plus-rien ».

La construction avance au rythme des disponibilités de chacun.

La condition principale étant d’y prendre plaisir et non par contrainte. L’objectif principal étant de se retrouver pour partager une expérience humaine et matérielle.

Vous pouvez, au passage, apercevoir qu’il est couvert (grâce un don de tuiles) et ouvert à la vue de tous.

Maintenant, nous commençons les finitions intérieures et extérieures. Si le challenge vous intéresse, nous avons des enduits à réaliser, des pavés à poser, de la peinture à réaliser, aménager les abords du terrain.

D’autres qualifications seront nécessaires également :

les métiers de bouche

• la préparation de la pâte à pain et autres pizzas, viennoiseries, brioches,…

• vient ensuite à des températures moindres la cuisine en cocotte pour des plats mijotés.

Nous avons des compétences, mais partager son savoir, échanger ses techniques entre connaisseurs (professionnels et amateurs) n’est-ce pas gratifiant pour tous ?

EVENEMENTS PREVUS

La 1ère cuisson de pain par Pascal et d’autres bénévoles aura lieu le samedi , mise en chauffe le vendredi après-midi

L’inauguration officielle par M. le Maire et M.de Courson, est fixée. Elle aura lieu le samedi 27 septembre 2014 à 15 heures

Un calendrier des jours de cuisson et des différentes activités vous sera proposé courant septembre.

Toutes les idées sont les bienvenues.

Rédaction : D.Renom